4 Eigelb
3 Teelöffel Zucker
100ml trockenen Cidre
Zimt
Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad (darf auf keinen Fall kochen) schaumig rühren, nach und nach den Cidre hinzufügen, am besten ein elektrisches Rührgerat auf mittlerer Stufe benutzen, die Creme ist fertig wenn die Masse die ungefähre Konsistenz von Eischnee hat. Schmeckt übrigens auch toll zu Beeren oder Eis, am besten gleich in Gläser füllen und warm verzehren.
Hab ich mir übrigens selbst ausgedacht :-)
